Технология продовольственных продуктов

• Использует знания основ экономики, права и безопасности жизнедеятельности в сфере профессиональной деятельности
• Применяет знания математики, законы физики и механики при решении профессиональных задач в сфере производства пищевых продуктов
• Использует основные законы естественнонаучных дисциплин при решении профессиональных задач в научной деятельности и в производстве пищевых продуктов;
• Применяет в сфере профессиональной деятельности знания методов научных исследований, жанры академического письма и принципы научной этики;
• Обеспечивает безопасность и охрану труда в условиях современных предприятий пищевой промышленности;
• Организует технологический процесс на предприятиях пищевой промышленности (мясной, молочной, консервной) по выпуску высококачественной продукции;
• Организует эффективное функционирование системы контроля качества производимой пищевой продукции в соответствии с нормативными документами;
• Эффективно эксплуатирует различные виды технологического оборудования на предприятиях пищевой промышленности в соответствии с требованиями техники безопасности;
• Участвует в проектировании, реконструкции и оснащении предприятий пищевых производств;
• Использует научные знания для повышения эффективности производства пищевых продуктов и решения практических задач;
• Применяет знания экономики и предпринимательства в организации бизнеса в сфере пищевой промышленности;
• Управляет производством продукции на предприятиях мясоперерабатывающей, молочной и консервной отраслей.

Отрасли пищевой промышленности (мясоперерабатывающая, молочная, консервная, общественное питание), профильные организации высшего, организации технического и профессионального образования, проектные организации

Организационно-управленческая:

• организация и совершенствование технологических процессов производства мясных, рыбных, молочных, консервированных продуктов, пищеконцентратов и продукции общественного питания; - анализ технико -экономических показателей предприятия и маркетинговой деятельности. - участие в принятии управленческих решений;

Производственно -технологическая:

• контроль качества производимой пищевой продукции и услуг на соответствие требованиям нормативных документов; - анализ технической оснащенности и производственной деятельности предприятий с учетом требований экологии, охраны труда, пожаробезопасности и производственной санитарии; - выполнение работ по стандартизации и сертификации пищевых продуктов.

Проектная:

• участие в проектировании и реконструкции предприятий общественного питания, мясной, молочной, консервной отраслей пищевой промышленности;

Научно-исследовательская:

• изучение и анализ научно - технической информации, отечественных и мировых достижений науки в области пищевой промышленности

Предприятия общественного питания, предприятия мясной, молочной, консервной промышленности, проектные организации, научноисследовательские институты